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沙棘果粉的生产工艺有哪些?

来源:英亚体育手机app下载 作者:英亚体育app下载 2022-10-01 07:14:24

  其工艺流程为:冻果解冻挤压榨汁沉降分离提取毛油二次浓缩真空低温带式干燥粉碎出粉包装。

  此工艺利用负压真空降低水分子沸点,使物料在低温中实现水分的汽化,得到干燥产品,为物理动态干燥。生产自动化程度高,产能大,因为是真空低温干燥,最大程度保留了沙棘果粉应有的营养成分。

  成品呈金黄色,颗粒均匀,易溶解,果味酸而不刺激,带有浓郁的沙棘果香味。含水率约为千分之三,开封后不易返潮。

  此工艺在-10℃~-50℃温度下使物料中的水分变为固态冰,利用水分子升华原理,得到干燥产品,为静态干燥。生产自动化程度一般,产能较小,生产过程基本保留了沙棘果粉的营养成分。

  成品呈金黄色,溶于水时,会出现果肉上浮现象,果味酸而不刺激,带有浓郁的沙棘果香味。含水率约为百分之十五,开封后易返潮。

  此工艺在干燥室中将物料雾化后,在与热空气的接触中,水分迅速气化,得到干燥产品,为静态干燥。生产自动化程度较低,产能一般。因为要经过高温处理,热敏性维生素和蛋白质被破坏,营养成分损失十分严重。

  以上三种生产工艺的优势与劣势,相信大家已经一目了然了。如果您有不一样的见解需要补充,欢迎在评论区留言。

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